Ditetapkan Jadi Makanan Nasional Indonesia, Ini Dia Resep Soto yang Enak!

0
726
Resep Soto Betawi, sumber foto: Mesinbawang.com. Itjeher.com

Soto telah ditetapkan menjadi makanan nasional Indonesia oleh Badan Ekonomi Kreatif (Bekraf). Mengapa soto? Menteri Pariwisata, Arief Yahya, menjelaskan bahwa makanan berkuah yang satu ini memiliki nilai Indonesia. Selain banyak dijumpai, sepertinya setiap daerah memiliki hidangan soto yang khas masing-masing.

Memang, menu yang satu ini dapat menjadi comfort food bagi para pecinta makanan berkuah. Di dalam sebuah mangkuk, terdapat beragam jenis isian. Mulai dari lauk, sayur, hingga kacang-kacang bisa dinikmati didalam sewadah soto.

Pada kesempatan ini, yuk sedikit mengintip bagaimana cara membuat soto khas Betawi asal Jakarta.

Bahan

  • 500 gram daging sapi, dipotong dadu
  • 200 ml santan cair kental
  • 250 ml susu segar
  • Air secukupnya
  • 4 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok makan mentega

BACA JUGA:

Menyesap Kopi Gayo Khas Aceh

Wisata Kuliner Yogya untuk Vegetarian

Akhir Pekan Ini Bikin Seblak Yuk!

Bumbu halus

  • 1 sendok makan lada (merica), disangrai
  • 1 sendok teh ketumbar, disangrai
  • ½ sendok teh jinten, disangrai
  • ½ biji pala, disangrai
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 5 siung bawang merah, disangrai
  • 4 siung bawang putih, disangrai
  • Garam secukupnya

Bahan pelengkap

  • Daun bawang, diiris halus
  • Kentang, iris tipis-tipis lalu goreng
  • Tomat, iris kasar
  • Jeruk limau
  • Emping goreng
  • Kecap manis
  • Acar mentimun
  • Bawang goreng

Langkah

  • Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan daging, jahe, lengkuas. Rebus daging hingga empuk
  • Angkat dan tiriskan daging beserta jeroan sapi
  • Gorenglah daging beserta jeroan sampai agak kecoklatan
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi. Kemudian masukkan santan kental, susu segar, dan mentega hingga matang, kemudian angkat.
  • Masukkan tumisan bumbu kedalam air kaldu, tambahkan daun salam dan serai. Masak sampai wangi dan mendidih.
  • Masukkan bumbu yang telah ditumis bersama santan dan susu ke dalam air kaldu.
  • Masukkan daging dan jeroan, masak hingga matang, kemudian angkat
  • Hidangkan soto betawi bersama nasi hangat.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here