Sup Labu Hangat di Musim Hujan

0
3223

Setelah melewati cuaca panas kering yang cukup panjang, akhirnya wilayah Jakarta dan beberapa bagian lainnya di Indonesia telah disiram oleh hujan. Ini pertanda, kita telah memasuki musim hujan. Di cuaca yang dingin ini, tampaknya makanan yang menghangatkan amat cocok disajikan di rumah.

Salah satunya, sup labu hangat nikmat. Tak hanya membuat perut dan tenggorokan nyaman, sup labu juga bermanfaat tinggi untuk tubuh. Labu kuning kaya akan vitamin A yang bisa mencegah penuaan dini. Selain itu, warna jingga pada labu berasal dari beta karoten yang amat bagus untuk kesehatan mata.

BACA JUGA:

Tips Menyimpan Beras Organik Bebas Kutu

Peraturan Aneh Saat Makan yang Harus Diikuti Meghan Markle

Ingin tahu bagaimana cara membuat sup labu kuning? Berikut langkah dan bahan-bahannya.

Bahan

  • 500 gram Labu Kuning (Butternut Pumpkin)
  • 1 Buah Wortel
  • 1 Buah Kentang
  • 3 Sdm Creamer Bubuk
  • 250 ml Air
  • 350 ml Kaldu Ayam
  • 3/4 Buah Bawang Bombay
  • 2 Siung Bawang Putih
  • Sea Salt
  • Gula
  • 3  Sdm Olive Oil or Butter
  • 1-2 Sdm Tepung Maizena
  • Parsley kering untuk taburan

Langkah

  • Kupas labu, kentang, wortel, potong kecil lalu kukus hingga empuk. Setelah empuk, matikan api lalu biarkan hingga dingin kemudian blender hingga halus. Sisihkan.
  • Cincang bawang bombay dan bawang putih
  • Tumis butter bersama dengan bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
  • Tuang kaldu ayam kemudian biarkan mendidih, aduk sesekali.
  • Masukan labu, kentang dan wortel yang sudah di blender, aduk hingga tercampur rata.
  • Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke masakan sambil di aduk hingga mengental.
  • Larutkan creamer bubuk dengan 250ml air, kemudian tuangkan ke dalam masakan sambil di aduk hingga rata.
  • Masukan Sea Salt + Gula, icip hingga rasa sesuai dengan selera.
  • Beri taburan parsley untuk hiasan, sajikan selagi hangat.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here